Trwa szał na dietę keto i to nie bez powodu. Diety niskowęglowodanowe, które ograniczają spożycie węglowodanów, stają się coraz bardziej popularne, ponieważ ludzie szukają wygodniejszych sposobów na utratę wagi. Jest jednak jedna dieta o niskiej zawartości węglowodanów, która szturmem zdobyła świat: dieta ketogeniczna lub „keto”.
Dieta keto to plan o wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej zawartości białka, który zakłada spożywanie dużej ilości pokarmów naturalnie słodzonych, takich jak owoce, oraz ograniczenie do pokarmów zawierających chude mięso i ryby lub źródła tłuszczu, takie jak nabiał i orzechy. Zasada ketozy polega na tym, że kiedy jesz bardzo mało węglowodanów, twój organizm wytwarza ketony, aby zapewnić sobie paliwo. Proces ten daje dodatkowy zastrzyk energii i pobudza florę jelitową, która wspomaga trawienie do czasu kolejnego posiłku.
Co to jest dieta keto?
Dieta keto to dieta o niskiej zawartości węglowodanów, w której organizm zamienia kwasy tłuszczowe w ketony, dzięki czemu może je wykorzystać jako energię. Dieta ta stała się niezwykle popularna w ostatnich latach i wiele osób próbuje teraz schudnąć na diecie low-carb. Dieta keto ma wiele podobieństw do diety Atkinsa, innej diety niskowęglowodanowej, która cieszy się złą sławą ze względu na swoje ekstremalne wyniki. Każdy może stosować dietę keto, ale trzeba być przygotowanym na powstrzymanie się od spożywania niektórych pokarmów i/lub na monitorowanie diety przez dietetyka, lub lekarza.
Dieta keto często prowadzi do drastycznej utraty wagi, ale powoduje również utratę wody w organizmie, dlatego ważne jest, aby się nie odwodnić. Dieta keto opiera się na bardzo niskim spożyciu węglowodanów i wysokim spożyciu tłuszczów. Tłuszcze stanowią około 70% dziennego spożycia kalorii, co znacznie przewyższa średnią około 40% stosowaną w wielu dietach niskowęglowodanowych.
Jak działa dieta keto?
Kiedy stosujesz dietę low-carb, twoje ciało zaczyna wytwarzać niewielkie ilości ketonów jako produkt uboczny metabolizmu. Ketony są bardzo niskoenergetycznym paliwem dla twojego organizmu, więc wykorzystuje je on jak dodatkowe źródło energii. Daje to dodatkową energię i pozwala zachować dobre samopoczucie psychiczne i fizyczne. Osoby stosujące dietę keto często twierdzą, że czują się bardziej czujne i skoncentrowane podczas stosowania diety, co może być pomocne w utrzymaniu utraty wagi.
Chociaż dieta keto może pomóc w utracie wagi, możesz również chcieć jej unikać, ponieważ jest zbyt restrykcyjna. Jeśli ludzie próbują zbyt rygorystycznie przestrzegać diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, często doświadczają wielu skutków ubocznych, takich jak bóle głowy, niski poziom energii, obniżony nastrój i zaburzenia trawienia.
Efekty uboczne diety keto
Głównym celem diety keto jest utrata wagi, dlatego należy unikać pokarmów, które powodują uczucie sytości. Może to być trudne zadanie, ponieważ nawet zdrowa żywność może mieć niezdrowy bilans kalorii. Jednak w diecie keto istnieje wiele zdrowych produktów. Co więcej, możesz wykorzystać te przepisy jako przewodnik do stworzenia własnego planu posiłków low-carb. Ważne jest, aby pamiętać, że dieta keto nie jest długoterminową strategią utraty wagi. Po przejściu na dietę keto mogą wystąpić pewne skutki uboczne, takie jak zaparcia, nieświeży oddech i uczucie zmęczenia.
Będziesz musiał pracować nad tym, aby utrzymać je pod kontrolą i znaleźć sposoby radzenia sobie z nimi w miarę postępów w diecie. Innym skutkiem ubocznym diety keto jest to, że może ona powodować zmiany poziomu glukozy we krwi, co może prowadzić do kwasicy ketonowej. Jest to stan zagrożenia, który występuje, gdy stężenie ketonów, cukru we krwi i pH krwi nie są w równowadze i może prowadzić do napadów drgawek, śpiączki lub śmierci. Ważne jest, aby znać objawy kwasicy ketonowej, aby w razie potrzeby móc zwrócić się o pomoc lekarską.
Korzyści płynące z diety keto
Wiele osób decyduje się na stosowanie diety keto, ponieważ przynosi ona wiele korzyści podobnych do diety Atkinsa, innej popularnej diety niskowęglowodanowej. Obejmują one utratę wagi, obniżenie poziomu glukozy i insuliny we krwi, poprawę wskaźników lipidowych we krwi oraz poprawę ciśnienia krwi. Dieta keto może być również korzystna dla chorych na cukrzycę typu 2, którzy mogą stosować ją w celu poprawy wrażliwości na insulinę. Jednak badania są wciąż we wczesnej fazie i potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć korzyści i zagrożenia związane z dietą keto. Przyjrzyjmy się niektórym potencjalnym korzyściom wynikającym ze stosowania diety keto.
Lepsza utrata wagi – osoby stosujące dietę low-carb mogą doświadczyć lepszej utraty wagi w porównaniu z osobami stosującymi dietę high-carb. Wynika to prawdopodobnie z ketogenicznych właściwości żywności low-carb, które mogą zwiększyć wydatek energetyczny i zmniejszyć apetyt. Pożywna i zdrowa dieta keto – stosowanie diety niskowęglowodanowej może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy w organizmie, które są niezbędne do utrzymania zdrowia i uchronienia się przed chorobami. Wykazano, że wpływa to na poprawę wskaźników metabolicznych, takich jak obniżenie poziomu glukozy we krwi i poprawa wrażliwości na insulinę.
Wady diety keto
Jednym z głównych powodów, dla których ludzie decydują się na stosowanie diety niskowęglowodanowej, jest fakt, że wiąże się ona z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Dieta keto ma jednak szereg wad, w tym zmianę flory jelitowej i możliwość wystąpienia kwasicy ketonowej. Są to poważne stany, które mogą prowadzić do śmierci, dlatego należy stosować dietę keto tylko wtedy, gdy jest się gotowym zaakceptować ryzyko.
Zmiany w jelitach — kiedy ograniczasz spożycie węglowodanów w diecie, może dojść do zmian w Twoich bakteriach jelitowych, co może mieć negatywne skutki dla zdrowia. Bakterie jelitowe pozostają w symbiotycznej relacji z organizmem, dostarczając mu witamin, minerałów i enzymów potrzebnych do trawienia. Po przejściu na dietę niskowęglowodanową flora jelitowa może nie być już w stanie zapewnić tych korzyści. Może to prowadzić do zmian we florze jelitowej, zwiększając ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych, takich jak nieswoiste zapalenie jelit.
Podsumowanie
Dieta keto jest dietą niskowęglowodanową, która polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczu i bardzo małej ilości pokarmów zawierających węglowodany. Dieta keto może pomóc w utracie wagi i poprawić poziom energii, ale może również spowodować zmiany we florze jelitowej, co może zwiększyć ryzyko rozwoju choroby autoimmunologicznej.